Productbeschrijving
Promis is Gaja’s “jonge stokken wijn” afkomstig uit de Ca’Marcanda wijngaarden op de leem-, en kleirijke bodems. De wijn is samengesteld uit merlot, syrah en sangiovese (respectievelijk 55 procent, 35 en 10 procent) die elk afzonderlijk in twee weken worden vergist in roestvrijstalen tanks. Nadat de melkzure gisting is voltooid worden de drie jonge wijnen gemengd en gedurende achttien maanden gelagerd in oude barriques. Na botteling blijven de flessen nog een half jaar in de kelders van het bedrijf voordat ze hun weg vinden naar restaurants en de betere brasseries, pizzeria’s en bistro’s. Promis is een heerlijke rijpe, romige en zachte wijn met versmolten vanilletonen door een subtiele houtrijping. De wijn zit met zoete bramen en bosbessen barstensvol zwart fruit en is door zijn middelvolle structuur ook jong gedronken een aanrader.